Archiwum kategorii: zdrowa żywność
kiszona kapusta w świetle badań
Już dawno, dawno temu, w IV w. pne pisarz Plinius Secundus napisał: „Kiszona kapusta pomaga zapewnić dużo mleka matkom karmiących piersią, pomaga przy mętnych oczach, pozytywnie wpływa na bóle głowy i ma działać jako lekarstwo po spożyciu alkoholu” (1).
A jak o jest w świetle dowodów? Jak to z tymi „mętnymi oczami?” No i z alkoholem😉?
Niestety, nie ma mocnych dowodów na tak szerokie dobroczynne działanie kiszonej kapusty. A nawet to badano! Największa metaanaliza (1) badań nad… kapustą pochodzi sprzed 3 lat. : 139 publikacji z 90 lat (od 1921 do 2012). Niektóre z nich wskazywały na działanie przeciwnowotworowe kapusty kiszonej, inne koncentrowały się na interakcji kiszonej kapusty z … lekami (z inhibitorami monoaminooksydazy). W każdym razie,
Mały przewodnik po „syropkach” i po innych mocno reklamowanych medykamentach na przeziębienie. Być może pomogę Wam zaoszczędzić nie tylko pieniędzy ale i niektórym kłopotów zdrowotnych
John G. Barlett autor podręczników i publikacji dotyczących chorób zakaźnych powiedział: „medycyna zna niewiele chorób, w których stosuje się tak wiele nieskutecznych metod leczenia, jak ma to miejsce w wirusowych zakażeniach górnych dróg oddechowych” (czyli właśnie w przeziębieniach). Z nadejściem jesieni, nieuchronnie zaczyna się (1) . „Łapiemy” katar, kaszlemy, łzawią nam oczy. Większość osób wtedy … pędzi do apteki. I spore kwoty są wyrzucane w błoto na specyfiki o NIEUDOWODNIONEJ (38) skuteczności w zwalczaniu objawów przeziębienia czy zapalenia oskrzeli, za to o jak najbardziej udowodnionych działaniach ubocznych. Kiedyś wierzono, że zaklęciami można wyleczyć. A dzisiaj naiwnie wierzymy reklamom. Szczególnie widać to na przykładzie leków „na przeziębienie”. Czy może istnieć „syrop na kaszel suchy i mokry”? Idea równie sensowna jak pomysł na farbę do włosów doskonałą i dla blondynek i brunetek…
Sok grejpfrutowy może czasem… zabić.
Grejpfruty są obładowane witaminami i minerałami, i co z tego, skoro niekiedy te owoce mogą narobić dużo szkody. Potrafią tworzyć naprawdę niebezpieczne związki z wieloma preparatami stosowanymi w leczeniu. A jest to spowodowane w dużej mierze zawartością w tych owocach furanokumaryn (25). Są to substancje wytwarzane przez niektóre rośliny jako obrona przed różnymi rodzajami owadów i ssaków. Rośliny nie mają zębów ani pazurów, ale mają dysponują swoimi sposobami na to by się bronić przed tymi, którzy chcieliby je skonsumować. Jedną z metod
Insulinooporność- jak tkanki stają się obojętne
Krew nie może być za słodka. Poziom glukozy we krwi musi być utrzymywany w ścisłych granicach. Groźny jest zarówno za niski, jak i zbyt wysoki. Jeśli krew ma za dużo w sobie glukozy, uszkadza całe ciało . A jak będzie ekstremalnie wysoki, można z tego powodu nawet zapaść w śpiączkę. Za niski też jest niebezpieczny, szczególnie dla komórek nerwowych. Nawet może je zabić. U osób zdrowych poziom glukozy w granicach normy jest utrzymywany dzięki insulinie, hormonowi, który produkuje trzustka.
Nasze ciało składa się z komórek, by mogły żyć, potrzebują energii . Cukier (glukoza) to ich paliwo. A insulina, wydzielana przez trzustkę, jest hormonem otwierającym „bak paliwowy”, umożliwiającym „zatankowanie”.
Cukier postarza! (cz.2 gorzkiej prawdy o cukrze)
W latach osiemdziesiątych dwudziestego wieku zaczęło się mówić, że objawy starzenia się naszego ustroju zależą w pewnym stopniu od gromadzenia się (omawianych w części pierwszej )AGE, zaś w przypadku chorych na cukrzycę- kumulacja AGE jest odpowiedzialna za rozwój powikłań sprawiających, że cukrzyca jest taką groźną chorobą. Jest ona zresztą uznawana za „eksperymentalny proces starzenia”,
Gorzka prawda o cukrze (cz1).
Dlaczego nie chcemy mieć go zbyt wiele we krwi?
Zacznijmy od pytania związanego z miłymi rzeczami. Co łączy karmel, zapach prażonej kukurydzy, brązową skórkę na chlebie, aromat pieczonego mięsa i jego rumianą skórkę?
Otóż, powstają one dzięki pewnym reakcjom chemicznym,
Smalec czy olej? Wygląda na to, że możemy ogłosić upadek mitu…
Dzisiaj o tym, jak upada jeden z największych mitów dotyczących zasad zdrowego żywienia – mówiący o wyższości olejów roślinnych nad tłuszczami zwierzęcymi.
Kiedy ryby są źródłem niechcianych substancji…
Równowaga jest kluczem. We wszystkim, też w tłuszczach zjadanych przez nas. Rozpisywałam się już mocno o tym, jak szkodliwy jest dzisiejszy nadmiar w naszej diecie kwasów tłuszczowych omegi-6 w stosunku do omegi-3.
W świetle wielu wiarygodnych dowodów, przyczynia się do dzisiejszej plagi chorób nowotworowych, układu krążenia, depresji, astmy, alergii, trądziku, wielu chorób zapalnych i mnóstwa innych.
I prawdziwe jest określenie „zapalenie przez jedzenie”.
Czy kawa szkodzi wątrobie ? Nie… raczej ją chroni…
r
Wiele osób tak sądzi … że sięgając po kolejną filiżankę, to sobie mocno szkodzą. Ale czy słusznie? Przeanalizowałam wiele badań ( jedni oglądają seriale, inni szydełkują, moje hobby to śledzenie tego, co się dzieje w świecie naukowym … tym związanym z medycyną prewencyjną. Cóż , każdy ma jakieś dziwactwa 🙂 Ale, uwierzcie mi, jest to o wiele lepsze niż dobra powieść sensacyjna 😉 .
Wracając do kawy. O tym nikt nie wspominał 10-20 lat wcześniej. Jesli ktoś bazuje na informacjach sprzed 10-20-30 lat ( kiedy np. studiował), to , zdecycowanie, nie zgodzi się z tym , co poniżej piszę . Ale dane trzeba aktualizować.
W świetle dowodów, którymi DZISIAJ ( nie kiedyś) dysponujemy- aktywne związki (polifenole, diterpeny, kofeina) działają ochronnie w stosunku do wątroby…czy ktoś jest zdziwiony?
Słodzić, nie słodzić. Oto jest pytanie…
Generalnie, efekty zdrowotne kawy nie zależą od obecności w niej mleka, ani cukru. Jednak, jest kilka „ale”.
Po pierwsze. Niestety, musimy zauważyć ( z pewnym smutkiem, bo to jest pyszne), kawa czasami bywa prawdziwą bombą kaloryczną. Jeśli konsumujemy ją na przykład z dodatkiem smakowego syropu, lodów i bitej śmietany. I nie wiadomo kiedy pochłonęliśmy 500-600 kilokalorii, które nam, kobietom najczęściej gromadzą się nie w tym miejscu, gdzie byśmy chciały. Znamy to powiedzenie „Chwila przyjemności , na zawsze przy kości”. Na taką kawę trzeba uważać.
Po drugie. Częste pytanie czy słodzenie kawy , herbaty jest niezdrowe?
