Archiwum kategorii: zdrowa żywność

kiszona kapusta w świetle badań

pobrane

 

Już dawno, dawno temu,  w  IV w. pne pisarz Plinius Secundus napisał: „Kiszona kapusta pomaga zapewnić dużo mleka matkom karmiących piersią, pomaga przy mętnych oczach, pozytywnie wpływa na bóle głowy i ma działać jako lekarstwo po spożyciu alkoholu” (1).

A jak o jest w świetle dowodów?  Jak to z tymi „mętnymi oczami?” No i z alkoholem😉?

Niestety, nie ma mocnych dowodów na tak szerokie dobroczynne działanie kiszonej kapusty. A nawet to badano! Największa metaanaliza (1) badań nad… kapustą pochodzi sprzed 3 lat. : 139 publikacji z 90 lat (od 1921 do 2012).  Niektóre z nich  wskazywały na działanie przeciwnowotworowe kapusty kiszonej, inne koncentrowały  się na interakcji kiszonej kapusty z … lekami (z inhibitorami monoaminooksydazy). W każdym razie, 

FacebookGoogle+TwitterWykop

Mały przewodnik po „syropkach” i po innych mocno reklamowanych medykamentach na przeziębienie. Być może pomogę Wam zaoszczędzić nie tylko pieniędzy ale i niektórym kłopotów zdrowotnych

0000

 

John G. Barlett autor podręczników i  publikacji dotyczących chorób zakaźnych powiedział:  „medycyna zna niewiele chorób, w których stosuje się tak wiele nieskutecznych metod leczenia, jak ma to miejsce w wirusowych zakażeniach górnych dróg oddechowych” (czyli właśnie w przeziębieniach).  Z nadejściem jesieni,  nieuchronnie zaczyna się (1) . „Łapiemy” katar, kaszlemy, łzawią nam oczy. Większość osób wtedy … pędzi do apteki. I spore kwoty są wyrzucane w błoto  na specyfiki o NIEUDOWODNIONEJ (38) skuteczności  w zwalczaniu objawów przeziębienia czy zapalenia oskrzeli, za to o jak najbardziej udowodnionych działaniach ubocznych. Kiedyś wierzono, że zaklęciami można wyleczyć. A dzisiaj naiwnie wierzymy  reklamom. Szczególnie widać to na przykładzie leków „na przeziębienie”. Czy może istnieć „syrop na kaszel suchy i mokry”? Idea  równie sensowna  jak pomysł na farbę do włosów doskonałą i dla blondynek i brunetek… 

FacebookGoogle+TwitterWykop

Sok grejpfrutowy może czasem… zabić.

grejpfruty

 

Grejpfruty są obładowane witaminami i minerałami,  i co z tego, skoro niekiedy te owoce mogą narobić dużo szkody. Potrafią tworzyć naprawdę niebezpieczne związki z wieloma preparatami stosowanymi w leczeniu. A jest to spowodowane w dużej mierze zawartością w tych owocach furanokumaryn (25).  Są to substancje wytwarzane przez niektóre rośliny jako obrona przed różnymi rodzajami owadów i ssaków. Rośliny nie mają zębów ani pazurów, ale mają dysponują swoimi sposobami na to by się bronić przed tymi, którzy chcieliby je skonsumować. Jedną z metod

FacebookGoogle+TwitterWykop

Insulinooporność- jak tkanki stają się obojętne

lazy

 

Krew nie może być za słodka. Poziom glukozy we krwi musi być utrzymywany w ścisłych granicach. Groźny jest zarówno za niski, jak i zbyt wysoki. Jeśli krew ma za dużo w sobie glukozy, uszkadza całe ciało . A jak będzie ekstremalnie wysoki, można z tego powodu nawet zapaść w śpiączkę.  Za niski też jest niebezpieczny, szczególnie dla komórek nerwowych.  Nawet może je zabić. U osób zdrowych poziom glukozy w granicach normy jest utrzymywany dzięki insulinie, hormonowi, który produkuje trzustka.

Nasze ciało składa się z komórek, by mogły żyć, potrzebują  energii . Cukier (glukoza) to ich paliwo. A insulina,  wydzielana przez trzustkę,  jest hormonem otwierającym „bak paliwowy”, umożliwiającym  „zatankowanie”.

FacebookGoogle+TwitterWykop

Cukier postarza! (cz.2 gorzkiej prawdy o cukrze)

cukier1

W latach osiemdziesiątych  dwudziestego  wieku zaczęło się mówić, że objawy starzenia się naszego ustroju  zależą w pewnym stopniu od gromadzenia się  (omawianych  w części pierwszej )AGE,  zaś w przypadku chorych na cukrzycę-  kumulacja AGE jest odpowiedzialna za rozwój powikłań  sprawiających,  że cukrzyca jest taką groźną chorobą. Jest ona zresztą uznawana za  „eksperymentalny proces starzenia”,

FacebookGoogle+TwitterWykop

Gorzka prawda o cukrze (cz1).

Dlaczego nie chcemy mieć go zbyt wiele we krwi?

Zacznijmy od pytania  związanego z miłymi rzeczami.  Co łączy karmel, zapach  prażonej kukurydzy, brązową skórkę na chlebie, aromat pieczonego mięsa i jego rumianą skórkę?

Otóż,  powstają one dzięki pewnym reakcjom chemicznym,

FacebookGoogle+TwitterWykop

Smalec czy olej? Wygląda na to, że możemy ogłosić upadek mitu…

masło

Dzisiaj o tym, jak upada jeden z największych mitów dotyczących zasad zdrowego żywienia – mówiący o wyższości olejów roślinnych nad tłuszczami zwierzęcymi.

FacebookGoogle+TwitterWykop

Kiedy ryby są źródłem niechcianych substancji…

Równowaga jest kluczem. We wszystkim, też w tłuszczach zjadanych przez nas. Rozpisywałam się już mocno o tym, jak szkodliwy jest dzisiejszy nadmiar w naszej diecie kwasów tłuszczowych omegi-6 w stosunku do omegi-3.

W świetle wielu wiarygodnych dowodów, przyczynia się do dzisiejszej plagi chorób nowotworowych, układu krążenia, depresji, astmy, alergii, trądziku, wielu chorób zapalnych i mnóstwa innych.
I prawdziwe jest określenie „zapalenie przez jedzenie”.

FacebookGoogle+TwitterWykop

Czy kawa szkodzi wątrobie ? Nie… raczej ją chroni…

rkawa2

Wiele osób tak sądzi … że sięgając po kolejną filiżankę, to sobie mocno szkodzą. Ale czy słusznie? Przeanalizowałam wiele badań ( jedni oglądają seriale, inni szydełkują, moje hobby to śledzenie tego, co się dzieje w świecie naukowym … tym związanym z medycyną prewencyjną. Cóż , każdy ma jakieś dziwactwa 🙂 Ale, uwierzcie mi,  jest to o wiele  lepsze niż dobra powieść sensacyjna 😉 .

Wracając do kawy. O tym nikt nie wspominał  10-20 lat wcześniej. Jesli ktoś bazuje na informacjach sprzed 10-20-30 lat ( kiedy np. studiował), to , zdecycowanie, nie zgodzi się z tym , co poniżej piszę . Ale dane trzeba aktualizować.

W świetle dowodów, którymi DZISIAJ  ( nie kiedyś) dysponujemy- aktywne związki (polifenole, diterpeny, kofeina) działają ochronnie w stosunku do wątroby…czy ktoś jest zdziwiony?

FacebookGoogle+TwitterWykop

Słodzić, nie słodzić. Oto jest pytanie…

cukier

Generalnie, efekty zdrowotne kawy nie zależą od obecności w niej mleka, ani cukru. Jednak,  jest kilka „ale”.

Po pierwsze.   Niestety, musimy zauważyć ( z pewnym smutkiem, bo to jest pyszne), kawa czasami bywa prawdziwą bombą kaloryczną. Jeśli konsumujemy ją  na przykład z dodatkiem smakowego syropu, lodów i bitej śmietany. I nie wiadomo kiedy pochłonęliśmy 500-600 kilokalorii, które nam, kobietom najczęściej gromadzą się nie w tym miejscu, gdzie byśmy chciały. Znamy to powiedzenie „Chwila przyjemności , na zawsze przy kości”. Na taką kawę  trzeba uważać.

Po drugie. Częste pytanie czy słodzenie kawy , herbaty jest niezdrowe? 

FacebookGoogle+TwitterWykop