Wszystkie artykuły żywnościowe można podzielić na dwie grupy: a) pokarmy zapobiegawcze, b) pokarmy energetyczne.

Pokarmami zapobiegawczymi nazywamy produkty spożywcze bogate w białko pełnowartościowe, witaminy i składniki mineralne. Taką grupę produktów stanowi nabiał, a przede wszystkim mleko, oprócz tego źródłem wysoko …

Należy dbać o to, aby barwy sporządzonego posiłku różniły się między sobą. Np. zupa ogórkowa ze śmietaną i naleśniki lub kluski z serem dadzą nam prawidłowy posiłek pod względem doboru składników, ale ,,bezbarwny” i nie pobudzający swym wyglądem apetytu. Odpowiednią …

Wrzody żołądka – DOMOWE SPOSOBY LECZENIA
♦    Wyłącz ze swojej codziennej diety produkty mleczne. Mimo że niosą one chwilową ulgę, to jednak ogólnie wzmagają produkcję kwasu żołądkowego i podrażniają śluzówkę żołądka.
♦    Zażywaj leki przeciw nadkwasocie. Tak jak mleko, leki …

Pierwszym warunkiem prawidłowego układania jadłospisu jest zachowanie równowagi składników pokarmowych. Wielką pomocą przy tym jest znajomość dziennych norm wagowych najważniejszych składników zapobiegawczych. Przystępując do planowania jadłospisów, ażeby normy te można było uwzględnić, należy najpierw ustalić:

1)    dla kogo jadłospis jest …

Miłorząb, który po raz pierwszy pojawił się na terenie północnych Chin około 200 milionów lat temu, to najstarszy żyjący gatunek drzewa na Ziemi.
Miłorząb zniknął prawie całkowicie podczas ostatniej epoki lodowcowej, ale nieliczne egzemplarze, które przetrwały, stały się przodkami drzew …

Pieczenie jest procesem najracjonalniejszym z punktu widzenia dietetycznego, a to dlatego, że w czasie przyrządzania potrawy soki zawierające różne wartościowe składniki odżywcze pozostają wewnątrz produktu. Dzięki wywiązywaniu się substancji aromatycznych mięso pieczone pobudza wydzielanie soków trawiących, co wywołuje zwiększanie uczucia …

Produkty sezonowe wnoszą do naszego pożywienia urozmaicenie, ułatwiają zachowanie równowagi składników i pobudzają apetyt. Głównymi dostępnymi źródłami witamin w okresie zimowym są: kiszona kapusta i jej sok, ziemniaki gotowane w skórkach podawane natychmiast po ugotowaniu bez przysmażania, dodatek żurawin w …

Artykuły spożywcze różnią się swym składem chemicznym i każdy z nich spełnia inną rolę w pożywieniu, dlatego wprowadzenie dużej różnorodności artykułów spożywczych w żywieniu daje rękojmię, że wszystkie składniki odżywcze potrzebne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu zostały uwzględnione.

Pożywienie codzienne powinno …

Odżywianie w stanach alergicznych.

Alergie powstają z tak różnych przyczyn, że trudno nawet o ich klasyfikację. Jedną z form alergii może być tzw. alergia pokarmowa, objawiająca się najczęściej w postaci zaburzeń jelitowo-żołądkowych.

Do powstawania tej alergii przyczynia się monotonność odżywiania, …

Do najczęściej spotykanych diet specjalnych zaliczamy tzw mleczną (niestety ludzie starsi i z nadciśnieniem często źle znoszą tę dietę) opartą na podawaniu 10—12 szklanek mleka dziennie przez okres do 6 tygodni. Dieta ta wymaga kontroli lekarskiej. Dobre efekty uzyskuje się …