Portulaka — znane są dwie odmiany tej rośliny, tzw. ozdobna i warzywna. W wielu krajach liście odmiany warzywnej spożywa się jak szpinak, a ogonki i łodygi — jak szparagi. Największe zastosowanie ma jednak portulaka jako przyprawa do sałatek. Jest bogata w wapń i żelazo, spore ilości witamin, a szczególnie A, B1, B2.